Đặc sản OcopOCOP tại An Giang phát triển mạnh với nhiều sản phẩm đạt chuẩn 3–4 sao, tập trung vào các nhóm thực phẩm, nông sản chế biến và đặc sản truyền thống. Tiêu biểu có gạo chất lượng cao, mắm Châu Đốc, đường thốt nốt, khô cá, các sản phẩm từ cá tra và trái cây địa phương.
Tỉnh có lợi thế về sản xuất nông nghiệp, nguồn nguyên liệu phong phú và văn hóa ẩm thực đặc trưng vùng sông nước, đặc biệt gắn với khu vực Châu Đốc và vùng Bảy Núi.
