Đặc sản OcopOCOP tại Gia Lai phát triển với nhiều sản phẩm đạt chuẩn 3–4 sao, tập trung vào nông sản chủ lực và sản phẩm chế biến. Tiêu biểu có cà phê, hồ tiêu, mật ong, mắc ca và các sản phẩm từ dược liệu.
Gia Lai có lợi thế về đất đỏ bazan, khí hậu phù hợp và vùng nguyên liệu rộng lớn, đặc biệt tại Pleiku. Tỉnh chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu, tiêu chuẩn hóa sản xuất và truy xuất nguồn gốc.
OCOP Gia Lai còn gắn với văn hóa bản địa và du lịch sinh thái, góp phần quảng bá đặc sản địa phương, nâng cao giá trị nông sản, tạo việc làm và thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển bền vững.
