Đặc sản OcopOCOP tại Huế phát triển đa dạng với nhiều sản phẩm đạt chuẩn 3–4 sao, tập trung vào các nhóm thực phẩm, đồ uống, thảo dược và thủ công mỹ nghệ mang đậm bản sắc cố đô. Các sản phẩm tiêu biểu gồm mè xửng, tôm chua, trà cung đình, nón lá và các sản phẩm làng nghề truyền thống.
Huế có lợi thế về di sản văn hóa, ẩm thực phong phú và hệ thống làng nghề lâu đời, tạo nền tảng để phát triển sản phẩm OCOP gắn với du lịch. Chính quyền địa phương chú trọng hỗ trợ chủ thể OCOP về cải tiến bao bì, xây dựng thương hiệu, tiêu chuẩn chất lượng và xúc tiến thương mại.
